幹猴頭菇的做法大全家常做法
猴頭菇是一種口感鮮嫩、營養豐富的食材,常用於家常菜餚中。下面介紹幾種家常的猴頭菇的做法。
1. 猴頭菇炒肉片:將新鮮的猴頭菇清洗乾淨,切成片狀,備用。將豬肉切成薄片,並用料酒和鹽醃製片刻。熱鍋加入適量的植物油,放入醃製好的豬肉片煎至變色。然後加入蒜末、蔥姜爆香。接着放入猴頭菇翻炒,再加入適量的醬油、料酒、糖等調味料進行炒煮,最後加入少量的鹽調味即可。
2. 香煎猴頭菇:將猴頭菇切成餅狀,用鹽和雞精醃製片刻。鍋中加入適量的植物油,熱鍋後將猴頭菇放入鍋中煎至兩面金黃。然後加入少量的水煮開,蓋上鍋蓋慢燉片刻。最後加入蠔油和醬油調味即可。
3. 猴頭菇豆腐湯:將猴頭菇切成片狀;豆腐切塊備用。鍋中加入適量的清水煮開,加入猴頭菇煮至變軟,然後放入豆腐塊及適量的鹽、雞精等調味料。再煮片刻即可出鍋,撒上蔥花即可。
4. 猴頭菇燉雞:將雞塊用料酒、鹽醃製片刻。熱鍋加入適量的植物油,放入蔥姜炒香,然後加入醃製好的雞塊煎至兩面金黃。接着加入適量的猴頭菇翻炒,再加入清水煮開。隨後加入適量的鹽、雞精等調味料,蓋上鍋蓋慢燉約30分鐘。最後撒上蔥花即可。
5. 猴頭菇燉排骨湯:將排骨洗淨後焯水去腥。猴頭菇切片備用。鍋中加入適量的清水煮開,加入焯好水的排骨,猴頭菇片,薑片慢燉1小時。燉至湯汁渾濃,撒上蔥花即可。
以上就是幾種常見的家常做法,希望對你有幫助。當然,猴頭菇也可以根據個人口味和喜好進行創新,根據自己的想法加入適當的配料和調味料來製作各種有創意的菜餚。
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