印度烤餅步驟 印度烤餅如何做

1、食材：中筋麪粉750g，室溫水400ml，原味酸奶150g，酵母4g，糖12g，鹽8g，食用油或黃油25g，蒜蓉適量，香菜適量，印度酥油20g。

2、將室溫水，酵母，酸奶，糖，鹽混合均勻。

3、篩入麪粉，揉均勻，醒面20分鐘。

4、醒20分鐘後再揉1分鐘，然後醒面1.5小時。

5、中途取出揉麪1分鐘。

6、分割成10個小麪糰，滾圓後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

7、披薩石放入烤箱預熱。

8、最高溫度預熱，也就是290度左右。

9、取印度酥油在鍋內融化，然後放入蒜蓉，小火炒香，盛出，加入香菜拌勻，備用。

10、把每個小麪糰拍成一個圓餅，然後拉成一個長餅。

11、放入烤箱上的披薩石，烤約3分鐘，上色後取出。

12、刷上蒜蓉黃油醬即可。