烤餅做出來爲什麼很硬 烤餅怎麼烤才鬆脆
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1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中,沒有將黃油打發至淺黃色,並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麪粉,或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設置不對。
2、烤餅會出現這樣的問題,有可能是因爲我們在製作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度。通常在製作餅乾的時候,我們需要將黃油打發至淡黃色,並要整體被打發出蓬鬆的感覺才行。
3、除此之外還有可能是因爲使用的麪粉不對,我們製作餅乾時應該使用低筋麪粉,而且添加麪粉的時候需要將麪粉過篩。其次就是烤餅乾的時候烤箱的溫度不對,也會導致烤出來的餅乾很硬。
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