榛蘑燉雞的做法

榛蘑燉雞是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：
- 雞塊500克
- 榛蘑100克
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽適量
- 水適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 將雞塊洗淨備用。榛蘑用溫水清洗後切成片狀。
2. 高壓鍋中加入足夠的水，將雞塊放入煮沸，焯水2分鐘後撈出瀝乾。
3. 鍋中加入適量油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入榛蘑翻炒片刻，然後加入少量料酒和醬油翻炒均勻。
5. 將炒好的榛蘑放在高壓鍋中，加入煮雞片。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和生抽，攪拌均勻。
7. 加入適量的水，水量比雞塊稍微多一點即可。
8. 蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
9. 打開鍋蓋，用勺子舀掉浮沫，撒上蔥花輕輕攪拌一下即可。

榛蘑燉雞燉煮時間較長，可以讓雞肉更加鮮嫩美味，榛蘑的香味也可以充分融入湯中，給菜品增添了獨特的風味。