酸菜黑魚的做法
酸菜黑魚是一道以黑魚爲主料,結合酸菜等配料製作而成的美食。下面是酸菜黑魚的做法:
材料:
- 一條新鮮的黑魚
- 適量酸菜
- 適量姜蒜
- 適量幹辣椒
- 適量料酒
- 適量鹽和雞精
- 適量澱粉
- 適量食用油
- 適量蔥段
步驟:
1. 將黑魚清洗乾淨,切成塊狀。用鹽和料酒醃製十五分鐘。
2. 酸菜切成小塊,姜蒜切末備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入蔥段和姜蒜煸炒出香味。
4. 將醃製好的黑魚塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
5. 將酸菜和幹辣椒放入鍋中炒炒,再加適量水煮開,焯煮片刻。
6. 加入適量的鹽和雞精,煮開後關火。
7. 將鍋中的酸菜湯倒入裝有黑魚的砂鍋中,用中小火燉煮十五分鐘。
8. 另外取一碗,加入適量的澱粉和水調成糊狀。
9. 將調好的澱粉水倒入砂鍋中,攪拌均勻後煮開即可。
10. 最後可以根據自己的喜好加入一些調味料,如胡椒粉或香菜末等。
完成後,將酸菜黑魚裝盤,即可享用美味可口的酸菜黑魚啦!
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