製作冰淇淋的方法 製作冰淇淋的方法是什麼
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1、需要準備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖即可。
2、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了。
3、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。
4、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟結塊。
5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。
6、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裏,這樣味道會更香濃。
標籤:冰淇淋
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