鮑汁撈飯怎麼做 如何做鮑汁撈飯
1、原料:鮑7個、鮑汁適量、蘆筍10根、杏鮑菇適量、米飯。
2、買回的新鮮鮑魚,用刷子將裏外刷洗乾淨。
3、用刀子沿着鮑魚身體的邊緣伸入,輕輕的旋轉一圈即可將鮑魚肉取下。
4、留在殼內的是鮑魚的內臟部分,不能食用。
5、將鮑魚肉取出後,再將其和殼都刷洗乾淨。
6、蘆筍洗乾淨,杏鮑菇洗淨切成厚一些的片。
7、蘆筍焯水(水中加鹽和油)後迅速放入涼開水中(爲了使蘆筍的顏色更綠),杏鮑菇焯水後備用;
8、將清洗乾淨的鮑魚肉放於蒸屜中。
9、鍋中水開後,將鮑魚上鍋蒸3分鐘。
10、將鮑汁放於鍋中加熱。可根據個人口味適當的調味。澆在蒸好的鮑魚上就可以食用了。
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