溜肉段加熱方法 如何給溜肉段加熱

1、熘肉段用微波爐再次加熱較好吃。

2、熘肉段做法:

（1）材料:豬裏脊肉300克，青椒、紅椒各10克、雞蛋1個、蔥末、薑末、蒜片各少許，精鹽、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、醬油各1大匙，香油1小匙，澱粉適量，植物油1000克.

（2）青紅椒去蒂和籽，洗淨切成菱形塊，雞蛋磕入碗中打散，碗中加入少許鮮湯、醬油、白糖、味精、水澱粉調成勾芡汁。

（3）豬裏脊肉洗淨瀝乾水分，切成菱形小塊，放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、雞蛋、澱粉均勻上漿。

（4）鍋中加油燒至七成熱，下入豬肉段炸至金黃色，撈出瀝油。

（5）鍋中留底油燒熱，加入蔥末、薑末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青紅椒塊煸炒出香味。

（6）再放入炸好的肉段炒勻，加入調好的勾芡汁翻炒均勻，淋上香油，再用旺火炒至均勻入味，出鍋裝盤即可。