家常燒羊腿怎麼做 家常燒羊腿的做法

1、原料：羊腿、洋蔥、胡蘿蔔。

2、調料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、幹辣椒、鹽、紹酒、醬油、白糖、胡椒粉。

3、將羊腿洗淨用刀背將骨頭剁段肉連着就可以不要切斷。

4、鍋中放入涼水將羊腿放入開火焯淨血沫，撈出溫水衝淨待用。

5、另做一口鍋做熱放少許油，煸香蔥薑蒜和其他香料。

6、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊。

7、鍋中放入洋蔥一塊煸出香味洋蔥變軟。

8、加入開水放入醬油、紹酒、胡椒粉做成香噴噴的湯。

9、放入焯好的羊腿大火燒開撇去浮沫蓋上蓋改成中小火。

10、大約45分鐘羊腿用筷子可以輕鬆穿透了，加鹽、白糖調味。

11、放入切好的胡蘿蔔塊改成大火。

12、待胡蘿蔔軟熟湯汁也略微收緊變濃即可出鍋裝盤。