皮蛋瘦肉菜乾粥 皮蛋瘦肉菜乾粥怎麼做

1、食材：皮蛋2個、瘦肉100克、大米1米杯、糯米1/2杯、白菜乾1大把、海鹽-醃瘦肉適量。

2、置一大碗放一蒸餸架，把瘦肉放在架子上，表面撒面海鹽，翻面，再撒一層海鹽，放入冰箱，不蓋蓋；

3、隔約幾小時把肉肉翻面，大概醃三天，此時肉肉有點發幹，因爲冰箱是吸溼氣的這就對了，一次用不無可用薄膜包好入急凍格；

4、菜乾剪段，隔夜浸泡；

5、把鹹瘦肉洗乾淨切成麻將大的塊，皮蛋也切成塊；

6、把菜乾、大米、糯米、皮蛋、鹹瘦肉一古腦兒地放入壓力鍋，放鍋深約60%水；

7、調時間40分鐘，時間到後就可以享用了，粥放了鹹瘦肉，一般情況下不用加食鹽，如果實在不夠鹹，再加適量食鹽。