拔絲山藥怎麼做 家常拔絲山藥簡單做法糖殼又薄又脆
1、山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
2、放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
3、炒鍋內放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
4、 炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
5、盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。
方法/步驟
1山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
2放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出。
3炒鍋內放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化。
4炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
5盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。
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