怎麼簡單做拔絲糖的 簡單做拔絲糖的方法
經驗1.21W
1、首先要把需要的東西都準備好,把油按比例倒入鍋裏,油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。
2、用小火開始翻炒白糖,直到白糖融化爲止,呈微黃色。
3、倒入18ml清水開始翻炒,開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。
4、白糖完全融化呈現淺棕色時,並冒泡泡時,用鏟子舀起糖汁往下倒,呈直線。
5、炒白糖的時候要用中火或者中小火,不要用大火,那樣容易焦化。
6、糖漿炒好之後,就可以加入各種水果或者食物,按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿,進行翻炒。
標籤:拔絲
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