關於拔絲的知識

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可以拉絲的南瓜餅的做法拔絲南瓜的做法

1、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一點，留青綠色，再削去瓤和籽，切成滾刀塊，最好大小基本一致。2、鍋內倒油，加熱至五成熱，將所有南瓜倒入油鍋裏，中小火油炸，定時翻動，待南瓜炸至表面金黃時用篩子撈出，瀝乾油待用。3、油鍋留底油，倒入...
拔絲香蕉怎麼做的步驟拔絲香蕉的做法

1、食材：香蕉4個澱粉適量食用油適量白糖適量涼開水適量2、方法/步驟將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，將香蕉掛上澱粉，放入盤中。鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。3、另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量...
拔絲土豆怎麼做好吃拔絲土豆的做法介紹

1、土豆適量、油適量、糖適量。2、方法：將土豆切成小塊。鍋中燒油，加熱至六成熱，土豆倒入鍋中，加熱到七八成熟。3、變至金黃撈出，油溫9成熱復炸。鍋加水加糖，小火熬成糖色。糖起色變成小泡泡狀，加入土豆。翻炒一下，即可出鍋。...
家庭版拔絲紅薯做法做法簡單

1、首先準備地瓜300g，綿白糖90g以及適量的食用油。2、然後給地瓜去皮，滾刀切成小塊。3、油溫五成熱中小火下鍋炸，炸至變色撈出，油溫七成熱復炸一次，炸至金黃撈出。4、筷子能輕鬆的戳進去即可。5、鍋中倒入30g油，90g綿白糖，小...
拔絲蘋果的做法甜膩可口的美食

1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裏。2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。3、鍋裏倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。5、鍋裏放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥...
拔絲怎麼熬糖拔絲熬糖的方法

1、水油法:開火後將糖料和水放進鍋內,在加熱過程中不停的攪動,同時在攪動過程中慢慢的倒入油,直到糖料變得粘稠,冒出的糖泡消失即可。熬糖漿的時候要用小火,以免水分揮發得太快,導致短時間內就熬幹掉,冷卻後的糖漿綢...
拔絲核桃怎麼做拔絲核桃的簡單做法

1、食材：核桃300g、白砂糖60g、食用油適量、芝麻少許。2、核桃去皮取肉，將取出的核桃仁放入溫水中浸泡十分鐘後撈出控幹水分。3、將核桃仁放入烤箱170度上下火烤5分鐘，烤香後取出備用。4、起鍋加少許油，把白砂糖倒入鍋中...
做拔絲地瓜怎樣不沾拔絲地瓜的做法

1、主料：地瓜500克。調料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。3、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。4、勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從...
拔絲山藥球拔絲山藥球的做法

1、原料：山藥一根，白糖1湯匙，澱粉1湯匙，麪粉兩湯匙，白糖50g，食用油500ml。2、山藥洗淨去皮蒸熟；3、蒸熟的山藥晾至稍涼，加1湯匙白糖拌成山藥泥，做成小球；澱粉和麪粉和成糊；4、4鍋中倒入油，至6成熱，將小球裹糊下鍋，炸至金黃；5、取乾淨...
甜滋滋拔絲紅薯怎麼做甜滋滋拔絲紅薯的做法

1、食材準備：地瓜2個、白糖100g、清水30g、熟芝麻適量。2、地瓜去皮切滾刀塊，油溫6成熱中小火炸至定型表面金黃撈出，控油備用。3、鍋中放入白糖清水中小火加熱，一邊加熱一邊用鏟子不停攪動，剛開始是小泡變大泡，在大泡變小泡...
地瓜怎麼燒拔絲地瓜的做法

1、食材：地瓜300克、糖50克、水10克、油適量。2、地瓜去皮，切成滾刀塊，油鍋小火加熱到100~120度左右，把手放在油鍋十釐米的地方感覺到微熱就可以將地瓜下鍋。3、保持小火炸8~10分鐘，地瓜炸至七八成熟，撈出控油，將油鍋加熱到1...
拔絲山藥怎麼做家常拔絲山藥簡單做法糖殼又薄又脆

1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。2、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。3、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。4、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。5、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上...
拔絲糯米球做法步驟拔絲糯米球做法步驟介紹

1、用料：糯米粉適量、泡打粉少量、白糖少量、花生油適量、紅糖塊適量、麥芽糖一勺。2、糯米粉，泡打粉，白糖一起混合，用溫水攪拌柔成一個個小球3、熱鍋倒入花生油燒，再把糯米球放進去炸，時不時給圓球翻下身。4、炸至金黃出鍋...
肉鬆拔絲蛋糕的做法肉鬆拔絲蛋糕的做法介紹

1、食材：蛋黃4個約58g，牛奶85g，玉米油70g，細糖10g，低筋麪粉85g，肉鬆40g，蛋白4個約142g，細糖70g，檸檬汁少量。2、準備好所用的材料。3、製作蛋黃糊：將牛奶、玉米油和細糖混合，攪拌至糖完全融化。4、篩入低筋麪粉，拌均勻。5、加入蛋...
拔絲山藥的做法

拔絲山藥的做法如下：材料：-山藥：2根-糖：100克-溫水：適量-炸油：適量步驟：1.將山藥去皮，切成長條狀，然後用溫水浸泡片刻，去除山藥中的澱粉。2.將切好的山藥放入鍋中，加入足夠的水煮沸，然後煮5分鐘，使山藥變軟。3.將煮熟的山藥撈出，瀝...
拔絲芋頭的做法甜甜蜜蜜超級好吃

1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質後待用。3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中...
拔絲山藥怎麼做好吃拔絲山藥的做法

1、食材：鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。2、山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。3、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裏熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰...
拔絲紫薯拔絲紫薯的做法

1、主料：紫薯1個。2、輔料：白糖3大勺、植物油適量、水少許。3、紫薯去皮，切成滾刀塊。4、起淨鍋，入油，七、八成熱時，下入紫薯塊，炸熟（用筷子能扎透）撈出。5、繼續加熱油至七成熱，將紫熟塊復炸一下撈出控油。6、重起淨鍋，加少量水...
正宗拔絲的做法拔絲的做法是怎樣的

1、將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麪粉上滾蘸一層。2、把雞蛋清倒入玉米麪中，攪和成糊。3、把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好麪粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控淨油。4、炒...
拔絲地瓜的家常做法拔絲紅薯的做法

1、將紅薯洗淨後去皮，切成滾刀塊，鍋中水開後倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。煮好後撈出控去多餘的水分，加入三勺玉米澱粉翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。2、鍋中多倒一些油，燒至七成熱，放入地瓜塊，翻動幾下，防止粘黏，炸至...
拔絲地瓜的那碗涼水是做什麼用的拔絲地瓜的那碗涼水是拿來幹什麼的

1、拔絲地瓜的那碗涼水作用有兩個：降低表面溫度；讓長的絲斷開，便於食用。2、食用拔絲地瓜時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲，由於剛拔出來絲的地瓜非常的熱，一般要預備一碗涼水蘸一下，使糖絲變硬，以便於把絲拉斷入口，也...
拔絲奶豆腐製作方法怎麼製作拔絲奶豆腐

1、準備：奶豆腐適量、麪粉適量、生雞蛋適量、油適量、水適量、白糖適量。2、將奶豆腐切成均勻的小方塊,一定要買現奶豆腐。3、雞蛋攪勻備用。4、麪粉備用。5、爲奶豆腐掛糊,先裹上雞蛋。6、然後裹一層面粉,最好厚一些...
拔絲地瓜的做法家常

拔絲地瓜是一道非常受歡迎的家常甜品，以地瓜爲主要原料，經過切絲、炸制、製作糖漿，最後配上一些花生碎或者炒芝麻，製作出色香味俱全的拔絲地瓜。以下是製作拔絲地瓜的步驟：1.選擇新鮮地瓜：首先選擇新鮮的地瓜，品種最好選擇紅...
拔絲怎麼熬才能拔出絲怎麼熬拔絲才能拔出絲

1、主要是熬糖！掌握住火候才行。2、在洗淨的炒鍋裏，放100克白砂糖，20克水和少許油，用中火讓糖化開，用勺不斷攪動。3、開始泡泡多而大，糖水發粘，轉至小火，慢慢泡泡變小，直到糖水稍帶黃色時，就可以將你準備的食材裹住了，拔絲也就成...
拔絲芋頭如何做拔絲芋頭的做法

1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2、芝麻揀去雜質後待用。3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入...