拔絲山藥的做法步驟 拔絲山藥的做法竅門
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1、主料:山藥300克、白糖100克。
2、輔料:食用油500克、芝麻5克、玉米澱粉2湯匙。
3、山藥削皮切塊。
4、撒玉米澱粉拌勻。
5、油熱後炸山藥。
6、炸至山藥表面略微起泡撈出。
7、炒鍋放1茶匙油,潤一下鍋底,放入白糖小火炒制。
8、用勺子背兒貼着鍋底攪拌,防止炒糊。
9、等到白糖炒至顏色發紅,即可倒入山藥。
10、放入芝麻,攪拌均勻,趁熱食用。
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