黑芝麻糊的做法 營養又美味送給愛喝的你
1、水濾幹
2、翻炒
3、黑米,糯米
4、核桃
5、煮
方法/步驟
1將黑芝麻放入細眼漏篩裏,下面放一個盆,放在水龍頭下開水沖洗。盆中水滿關水,再將漏篩在盆裏上下晃動並左右搖動,這樣黑芝麻中的浮塵和細砂就徹底清洗乾淨了。取出漏篩讓黑芝麻中的水濾幹水分。
2將濾幹水分的黑芝麻倒入鍋內,開小火,慢慢翻動黑芝麻,看到黑芝麻顏色變淺水分就完全乾了,繼續翻炒黑芝麻,直到聽到黑芝麻啪啪響,再翻炒1分鐘關火。黑芝麻已經炒熟了,盛入大的容器中。
3將糯米、黑米混合清洗乾淨,濾幹水分,倒入鍋內翻炒,要翻動銷快點,待水分乾透,再炒1-2分鐘就熟了,盛入大碗中。
4剝除幹核桃外殼,放入裝黑芝麻容器中,再將炒好的糯米、黑米放入,混合。放入適量到攪拌杯中,用打磨機打磨。將打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中,直到全部磨完。(打磨好黑芝麻粉的裝入大口玻璃密封瓶放冰箱冷藏更好。)
5取一碗水倒入奶鍋,再取一碗水倒入少半入奶鍋,碗中留大半的水,再碗中加60克左右黑芝麻粉調勻(其餘的黑芝麻粉紮緊食品袋口放冰箱冷藏)。奶鍋內加適量冰糖,放在火上燒開,倒入調勻的黑芝麻粉,用筷子不停攪動,直到再次煮開1分鐘後關火。
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