紅燒肉怎麼做不膩 家常紅燒肉的做法

1、買來五花肉，肥瘦相間的比較好，把它放在冰箱稍微凍一下。

2、把五花肉切成邊長爲2cm左右的塊。

3、切點薑片，蔥花和蒜末。

4、把切好的五花肉和蔥薑蒜放在乾淨的鍋裏，添上適量的清水焯一下。焯至五花肉八層熟撈出來，放在乾淨的盤子裏。

5、準備一個土豆，洗乾淨。

6、把土豆去皮切成塊，在切點蔥花，蒜末，薑片，準備適量的大料。

7、乾淨的鍋裏放適量的油，燒熱，倒入焯好的五花肉翻炒幾下，再加入適量的糖，炒至糖化，五花肉上均勻的沾上金黃色。

8、加入蔥、姜、蒜、大料，煸出香味。

9、往鍋里加入適量的料酒，醬油，十三香，鹽，添上適量的清水。

10、燉至土豆和肉爛熟，收一下湯汁，就可以盛進盤子裏了。