粉蒸肉四川做法 7個步驟就搞定
1、把肉切塊,不要太大,也不能太小,合適就好。
2、準備一根蔥,改段;薑切片;花椒適量。
3、土豆滾刀塊。
4、用鹽、生抽、老抽、花椒麪、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味,順道加入薑片和蔥段。
5、鍋燒熱,倒入粉子、花椒,幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去,接着炒,直到粉子成金黃色了,就可以了!
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裏,用粉子和勻淨。
7、上蒸鍋,先大火10分鐘,後改中火蒸半個小時左右,具體時間各人掌握。
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