川味粉蒸肉做法及步驟 川味粉蒸肉怎麼做

1、材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、蔥、花椒等。

2、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好，可適當加入排骨。

3、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。

4、土豆滾刀塊。

5、用鹽、生抽、老抽、花椒麪、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，加入薑片和蔥段。

6、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接着炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！

7、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裏，用粉子和勻淨。

8、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。