粉蒸肉的做法教程 粉蒸肉的做法步驟

1、材料：五花肉500g、米粉70g、蔥段適量、薑片適量、辣椒粉適量、白胡椒粉少許、料酒適量、雞精少許、十三香適量、鹽適量、鮮醬油適量、老抽少許。

2、先把五花肉洗淨備用。

3、切稍厚點的肉片。

4、切好後放入盆內備用。

5、薑切片，蔥切段。

6、加入鹽，鮮醬油，十三香。

7、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、薑片、蔥段混合均勻後蓋蓋醃製1到2小時。

8、醃製好後取出薑片和蔥段，放入辣椒粉。

9、最後加入米粉攪拌均勻。

10、把拌好的肉放入耐高溫的容器內，放入高壓鍋裏，中大火把水燒開，上汽後蒸55分鐘。

11、蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後纔可取閥揭蓋。

12、裝盤即可。