燉蓮藕教程 燉蓮藕的做法
1、食材:排骨2斤,蓮藕約1斤,姜適量,鹽、味精各適量。
2、將買到的新鮮蓮藕放在水中泡一泡,待10分鐘後,將其洗乾淨,然後削皮去兩端頭部。
3、然後,再將蓮藕從中間切開,再切成豎條狀,最後切成小方塊約2*2釐米大小。
4、將買到的排骨先用自來水沖洗乾淨後,再泡一泡約15分鐘左右,然後再衝洗2~3遍。
5、然後,將洗好的排骨放在冷水的鍋中,開火,待鍋中水燒開後,燉1分鐘即可關火。
6、將煲湯砂鍋中添上大半鍋水後,開火,待水燒開後將排骨撈在砂鍋中,然後放適量的鹽,再將姜塊洗乾淨,用刀拍成小塊,放入鍋中。然後開大火燉15分鐘後,調成中火,再將蓮藕放入鍋中,再燉15分鐘後,改成小火再燉15分鐘即可。食用時放入味精即可。
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