空氣炸鍋烤帶魚 空氣炸鍋烤帶魚的步驟
1、主料:帶魚中段300克 麪粉適量、料酒2湯匙 生抽2湯匙 鹽1小勺 五香粉半小勺 辣椒粉半小勺 玉米油適量。
2、因爲帶魚中段比較長一段,可以剪成幾段。清洗乾淨,剪去背上的鰭。
3、加入2湯匙料酒去腥。再加2湯匙生抽調味。
4、加入1小勺鹽。
5、加入半小勺的五香粉,或者你用其它的調料也行。
6、加了半勺的辣椒粉,當然不喜歡的可以不加。將全部調料拌勻,醃漬一段時間,中間記得要翻幾下面,醃得均勻。
7、保鮮袋裝一點麪粉或是玉米澱粉,然後將醃好的魚塊甩幹水放進去,抖落幾下,這樣帶魚塊就均勻地裹上面粉了。
8、空氣炸鍋的炸籃刷一層油,然後將魚塊排好,肉厚的放中間,肉薄的放邊邊上,然後180度先烤10分鐘。
9、這是烤10分鐘的樣子,因爲開始沒刷油,表面是白白的。帶魚的表皮也是有脂肪的,會烤出一點點油來。
10、將魚塊一一翻個面,表面刷一層油,繼續烤5分鐘。
11、因爲最開始表面沒刷油,所以開始烤的那一面還是白白的,回到最早的那個面,刷了一層油,再烤了3分鐘,最後纔是這樣焦黃色的。這樣就好了。
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