卵磷脂的食物來源 卵磷脂的食物來源哪裏

1、蛋黃、肝臟、牛奶、魚、魚卵、雞肉、全穀物和大豆是食物中卵磷脂的最佳來源。

2、卵磷脂的良好植物來源包括種子、花生、小麥胚芽、橄欖、鱷梨和捲心菜。作爲一種食品添加劑，卵磷脂常被用作脂肪乳化劑，使油脂與水結合。