澱粉的功效與作用 澱粉的用途有哪些

1、功能。澱粉主要成分是葡萄糖聚合物，在口腔或腸胃內被分解爲葡萄糖，在人體內釋放能力，供機體消耗。

2、緩解低血糖。澱粉在口腔內會被分解爲麥芽糖，在腸胃內進一步被分解爲葡萄糖，吸收率高，可很快升高血糖，緩解低血糖症狀。

3、增肥。澱粉食用過多時，人體不能完全把糖分代謝成能量，就會把糖分轉化爲脂肪儲存在體內，起到增肥的作用。

4、提味增鮮。澱粉是生活中常用的調味品之一。