饅頭蒸好後多久開鍋纔不回縮 饅頭蒸好後怎麼不回縮

1、饅頭蒸熟後如果立即開鍋，鍋蓋上的水蒸氣滴在上面，會使饅頭表面回縮，影響外形和口感。你等蒸好後過4、5分鐘再開鍋試一下，另外在開鍋的時候先把鍋蓋轉幾圈，讓水蒸氣沿着鍋沿流下來，這樣饅頭就不容易回縮了。

2、可以趁這個時間，準備點煉乳啊，果醬啊，或者的鹹菜，豆腐乳，一會一起吃。