花生米怎麼炸好吃 炸花生米教程
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1、花生米500克、素油適量。
2、製作方法:生花生米洗淨控幹,一是爲了洗淨灰塵,二是因爲沖洗後受熱均勻,不容易炸糊;炸花生米應涼油下鍋,熱油下鍋會使花生米急劇受熱,容易導致外焦內生。
3、中火下翻炒,直到花生米爲金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出,這時的花生米大約七八成熟,等全熟撈出就全糊了;將花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,然後將花生米儘量攤平,等完全涼後再撒上少許白糖,經過這樣處理的花生米酥脆一致,色澤美觀,香味可口。
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