蘆篙拌木耳的家常做法 蘆篙拌木耳怎麼做

1、原料：蘆蒿200克、木耳6朵左右。輔料：朝天椒4個。調料：乾紅椒隨意、獨蒜1個、花椒少量、植物油2大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精適量。

2、蒜壓成蓉，乾紅椒切段，紅椒切絲 蘆蒿洗淨，切成段，在開水鍋中焯制1-2分鐘撈出，焯制時滴少許油 木耳在水中泡漲發至軟身，用剪頭剪掉底部硬結部位。

3、切成絲後同樣在開水鍋中煮2分鐘左右撈出瀝乾水分。

4、鍋入油燒熱，中小火炸香花椒和乾紅椒 將蘆篙、木耳絲、紅椒絲、蒜蓉入碗中，倒入炸好的麻辣油，花椒和乾紅椒棄掉不用。

5、然後依次加入其它的調味料拌勻即可。