土豆絲炒肉的家常做法 如何做土豆絲炒肉
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1、主料:土豆適量、豬肉適量。
2、輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、味極鮮醬油適量、料酒適量、澱粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。
3、土豆洗淨去皮,切絲浸泡水中備用。
4、豬肉切絲,瘦肉部分用料酒、味極鮮醬油、澱粉、白胡椒粉以及鹽拌勻。
5、姜切絲,蒜切片,蔥切段,小米椒切圈兒。鍋冷油,油熱後入肥肉部分中小火煉出油。
6、肥肉稍稍焦黃的時候倒入瘦肉絲翻炒至變色。
7、倒入調料翻炒後轉大火。
8、倒入土豆絲翻炒至透明。
9、調入鹽,調入一點點水翻炒,關火後調入雞精起鍋。
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