酸辣粉湯的家常做法 酸辣粉湯做法
1、【材料】:魔芋粉,酥豌豆或花生,小米辣,蔥,蒜末,生抽1勺,醋半勺,花椒油少許,辣椒油1大勺
2、半成品魔芋絲倒入碗中,放入清水浸泡十分鐘,撈出控水,再清洗2~3遍。
3、倒入大漏勺中瀝乾水分備用。
4、準備一個空碗,放適量生抽,醋,蒜末,花椒油,辣椒油,蔥花,吃辣一點還可以加適量辣椒圈,如果有花生仁可以加點。
5、另起鍋,加入適量的清水大火煮開,放入魔芋絲焯煮,待鍋裏的水再次沸騰,就可以將魔芋絲撈出控水。
6、調好的湯料中加入適量的開水,攪拌均勻。
7、將魔芋絲放入湯碗中,放上辣椒圈,蔥花,酥豌豆,再將煮好的雞蛋對半切開,擺入碗中即可。
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