燉豬腳怎麼做 燉豬腳做法介紹
經驗2.07W
1、食材:豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、幹辣椒適量、香葉1片。
2、豬蹄清洗乾淨,放兩片姜,焯水五分鐘,撈出用涼水清洗下浮沫,控下水分。
3、準備蔥姜,八角,香葉,幹辣椒,桂皮放入碗中。
4、鍋中放油,把冰糖放入炒糖色。炒好放入豬蹄,加入除去鹽的所有調料,加水。
5、全部放入鍋中。水跟豬蹄一平,小火煮一個小時後放入鹽,在燉煮半小時即可(一共煮一個半小時),熟後撈出即可食用。
標籤:豬腳
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