怎樣儲存大蘿蔔 儲存蘿蔔的辦法是什麼
1、室外窖貯
蘿蔔需要在外界氣溫降到-5度以下,窖溫在3-4度時入窖爲宜;霜降前入窖。入窖的蘿蔔要選無病蟲危害、無機械碰傷、個頭大而整齊的。選好後摳淨蘿蔔頂或用刀把頂削掉。但削頂一定要適度,否則頂芽易萌發,引起腐爛。窖貯一般不用埋土,防止生根。窖內要立支柱,擋成格,把蘿蔔一個挨一個地堆成約1米左右高的垛,上覆一薄層細沙,以保持蘿蔔的水分。不要堆得太高,否則易傷熱。入窖時一定要輕拿輕放,決不能摔裂或碰破皮,引起水分蒸發和感染病菌。窖內溫度要控制在1度-3度之間,相對溼度85%--90%爲宜。在低溫條件下,蘿蔔處於生理休眠狀態,可以減少生根與糠心。入窖後二個月左右倒一遍堆,剔除爛、病蘿蔔,併除掉頂部芽子。把上邊蘿蔔倒到下邊。一般整個貯存期倒兩遍就可以。
2、塑料袋貯
根據貯存蘿蔔的數量購置蛆料袋,要求不透氣,大小適中,以每袋裝5-10公斤爲宜。把選好的蘿蔔放入塑料袋內紮緊袋口,最好扎完一道後捲回來再扎一道,然後放在室內如廚房一角即可。食用時,取出要用的蘿蔔後,仍將塑料袋紮好。在貯存過程中注意不要碰壞塑料袋。
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