大頭菜是怎樣做的 怎樣製作美味的大頭菜

1、食材：大頭菜400g、大蒜末20g、雞精10g。

2、將大頭菜用刀削去皮，去筋，削乾淨，避免吃在嘴裏有渣的感覺；

3、將大蒜切成末，大頭菜切成薄片，洗淨備用；

4、鍋裏放入水，加熱；

5、燒開後，倒入大頭菜焯水，焯一下可以去掉苦味；

6、焯的時間不宜過長，迅速將它倒入菜藍，濾掉水；

7、鍋裏放入豬油，將大蒜末放入鍋中爆香；

8、將大頭菜倒入鍋中，翻炒；

9、加入食鹽，繼續翻炒，讓大頭菜均勻吸收鹽分；

10、放入一點生抽，炒勻；

11、加入適量雞精，炒勻，

12、起鍋，美味的大頭菜就做好了。