鹹肉丁炒飯竅門 鹹肉丁炒飯竅門

1、材料：鹹豬肉140克,高麗菜1/4顆,蛋2顆,火腿片3片,豬油10G,醬油10G,冷飯一杯米煮。

2、鹹豬肉切條狀,高麗菜切小片洗淨瀝乾,蛋打散狀,火腿片剪成小塊狀。

3、先放些許豬油炒鹹豬肉,將鹹豬肉逼幹一點,會再逼出一些鹹豬肉的豬油,將鹹豬肉撥至鍋邊，中間倒入高麗菜，拌炒到7~8分熟。

4、再將高麗菜撥至鍋邊,再加入些許豬油,倒入散蛋拌炒到7~8分熟 ,撥到鍋邊。

5、加入些許豬油,將冷飯加入拌炒。

6、下火腿片一起炒,所有食材都熟了,澆上醬油調味，炒到收幹~粒粒分明即可食用了。