醃製肉丁的製作方法 醃製肉丁竅門
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1、材料:半肥瘦豬肉,黴香鹹魚。
2、調料:姜,醬油。
3、做法:新鮮半肥瘦豬肉去皮,切片,豬肉切丁要大小適中。取兩塊黴香鹹魚出來切小塊
4、切好的豬肉加入醬油(主要爲了調色,不然肉太白不好看)和靚魚露拌勻,沒有魚露的話只加醬油亦可。然後再把鹹魚塊一起加入醃製。醃製約3、4個小時。醃製好之後,表面鋪上些薑絲上鍋蒸。蒸10分鐘左右熟透即可。
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