豬爽肉是哪個部位 豬爽肉是什麼部位

1、豬踭是豬手部位的肉。豬手就是豬蹄，但是有的地方把豬的前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳（也叫豬蹄）。

2、豬手，又叫豬腳、豬蹄。其分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病良藥。

3、豬踭肉是豬身上經常活動的肉。豬踭肉的做法有很多，比較流行的是與霸王花，無花果，蜜棗一起燉的豬踭湯。