東北疙瘩湯的家常做法

東北疙瘩湯是一道以魚丸、麪粉疙瘩和蔬菜爲主料的湯菜，下面是一種家常做法：

材料：
- 魚丸：200克
- 麪粉：200克
- 蛋：1個
- 豆腐乾：50克（切塊）
- 西紅柿：1個（切塊）
- 大蔥：1根（切段）
- 姜：3片（切片）
- 蒜：3瓣（切碎）
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 魚丸準備：將魚肉剁成糜，加入蛋、薑末、鹽、料酒、雞精調味，攪拌均勻後用手搓成小丸子備用。
2. 疙瘩準備：麪粉加入適量水，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，再把麪糰搓成小疙瘩備用。
3. 魚丸煮熟：將一鍋水燒開，放入魚丸，煮熟後撈出備用。
4. 疙瘩煮熟：將另一鍋水燒開，放入疙瘩，煮熟後撈出備用。
5. 炒香配料：熱鍋涼油，放入薑片、蒜末、蔥段炒香，再加入西紅柿塊和豆腐乾塊翻炒均勻。
6. 煮湯：倒入適量清水，放入魚丸、疙瘩，煮開後撇去浮沫，再加入適量鹽和雞精調味。
7. 蓋上鍋蓋，煮煮10-15分鐘，讓湯汁充分融合，即可關火。

家常版的東北疙瘩湯就做好了，可以根據個人口味加入一些香菜或者胡椒粉提升口感。