鹹疙瘩湯的家常做法
鹹疙瘩湯是一道傳統的湯菜,味道鮮美,適合作爲一道家常菜進行日常食用。下面是鹹疙瘩湯的家常做法:
所需材料:
- 疙瘩麪粉:300克
- 雞蛋:1個
- 水:適量
- 鹽:適量
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 胡椒粉:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 準備材料。將麪粉和雞蛋放入一個大碗中,加入適量的水攪拌均勻,直到麪粉變成麪糰狀。
2. 將麪糰放在臺面上,用手揉搓至麪糰變得光滑有彈性。
3. 將麪糰分成幾個小塊,用手搓成小圓球狀,略帶凹陷的形狀,做成疙瘩。
4. 將疙瘩放入沸水中,煮約5分鐘,直到疙瘩浮起並熟透,撈出備用。
5. 準備湯底。熱鍋倒入適量油,加入蔥薑蒜爆炒出香味。
6. 加入煮疙瘩的湯水,煮開後調入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉,根據個人口味再調整,攪拌均勻煮開。
7. 加入煮熟的疙瘩,再次煮開一分鐘。
8. 關火後加入香菜末進行裝飾即可。
這樣一道家常的鹹疙瘩湯就完成了。根據個人口味的不同,還可以根據需要加入其他蔬菜或者肉類等,增加口感和營養價值。希望你能夠成功製作出美味可口的鹹疙瘩湯!
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