自蒸米酒的做法 自蒸米酒怎麼做
經驗1.72W
1、原料:糯米、涼白開、酒餅。
2、糯米用清水泡一晚。
3、糯米放到紗布上,攤平,上面戳幾個洞,蒸40分鐘。
4、酒餅用涼白開化開。
5、化成水備用。
6、把蒸好的糯米放到鍋中晾涼,把剩下的涼白開倒入其中,把糯米打散。
7、化好的酒餅水倒入糯米飯,攪拌均勻。
8、把糯米飯放到乾淨的密封盒內,壓平,戳一個洞,蓋上蓋子。放到溫暖的地方發酵2-3天就可以出酒了。
9、酒窩裏的酒越來越多,米酒也越放越甜,酒味越來越濃。
10、可以舀出來直接吃,或加水煮湯圓吃。吃不完的放到冰箱裏能保存幾天。
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