怎麼做雲朵蒸蛋 如何製作雲朵蒸蛋

1、雞蛋2個，鹽1克。

2、雙耳鍋中倒入鹽和78克清水，大火煮5分鐘至微微沸騰。

3、碗中磕入雞蛋，攪拌均勻。

4、把雞蛋液倒入微微沸騰的水中，不停攪拌。

5、大火煮5分鐘至蛋液微微凝固。

6、用一個較高的碗蓋住雙耳鍋，小火燜3分鐘。

7、拿掉上面的碗。

8、撒上一些蔥花，一道嫩滑蓬鬆的雲朵蒸蛋就做好了。