小雞腿燜肉 小雞腿燜肉怎麼做

1、材料:小雞腿10串，豬肉500克，油4-5大勺，鹽適量，醋一點點，雞精2小勺，醬油2勺，蔥段3段，薑片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1個，花椒適量。

2、將豬肉切成大小適中的肉塊。

3、鍋內倒油，放入1個八角，油熱後放入豬肉塊翻炒。

4、順着鍋邊倒入少許醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味），再翻炒一下倒入醬油，加入小雞腿翻炒至雞腿變色。

5、翻炒至雞腿變色。

6、加水熱水，放入雞精、鹽、蔥薑蒜，朝天椒，八角一個，花椒適量，大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火。

7、15分鐘左右看一下，如果鍋內的水少就再加入些熱水，直到肉用筷子可以輕鬆扎透，轉至大火收汁盛出。