電餅檔怎樣做毛栗子 電餅鐺烤毛板慄做法
1、板栗800克、蜂蜜適量、白糖適量。
2、先把板栗用清水沖洗乾淨,最好是用手搓一下,因爲板栗上面有一層毛毛,可以沖洗掉,撈起來瀝乾水分。
3、用刀在板栗的表面切上十字花刀,(有的人喜歡豎着切一刀,這樣在剝皮的時候還會費點力,切十字花刀烤出來的板栗個個開花,輕輕一撥就能脫皮),小心點,板栗很易滑,不要切開
4、取一個大碗,倒上熱水,放入少許的白糖攪拌均勻花開,再加蜂蜜攪拌均勻。
5、把切好開口的板栗放進去,熱水沒過板栗即可,攪拌一下浸泡一個小時以上,讓糖分浸入到板栗內部去。
6、將浸泡好的板栗取出,用乾毛巾擦乾淨板栗表面的水分,不擦乾淨在加水烤的時候板栗表面的糖水會粘在上面,經過加熱後會發黑發粘。
7、電餅鐺通電預熱,選擇上下功能鍵,把擦乾淨水分的板栗放進去,設置好時間10分鐘,先加熱五分鐘,讓板栗內的甜水都粘在板栗肉上。
8、再加入沒過板栗一半的清水,蓋上鍋蓋,烤至水分燒乾。
9、如果想吃特別甜的烤板栗,可以再用刷子蘸上蜂蜜糖水,刷在板栗的開口處,刷完第一遍以後不要翻動,讓蜂蜜冰糖水浸入到板栗內部,蓋上鍋蓋再烤五分鐘,時間到以後再用同樣的方法刷一遍蜂蜜冰糖水,蓋上鍋蓋,再烤幾分鐘,使其糖水凝固就可以關火
10、把烤好的板栗取出,放在盤中晾涼後板栗就會又甜還起沙。
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