怎麼做清炒竹筍好吃 怎麼做清炒竹筍怎麼做好吃
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1、食材:竹筍適量、鹽適量、花生油適量、醬油適量、水適量。
2、將新鮮的竹筍剝殼,切段,洗淨。
3、將洗好的竹筍切片。
5、調中火,加兩茶勺鹽,煮30分鐘即可,新鮮的竹筍一定要煮,直接炒的話會很苦。
6、將煮好的竹筍,到入清水中,清洗兩至三遍,裝盤待用,目的是爲了清除苦味。
7、調小火,將砂鍋燒熱,倒入適量的花生油,將弄好的竹筍倒入鍋中,在把砂鍋燒熱的過程中切勿調大火,容易把砂鍋燒壞。
8、將竹筍炒至兩三分鍾,倒入醬油,在炒的過程中就不用再加鹽了,倒醬油是爲了提鮮引味。
9、裝盤即可食用。
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