春節各地都吃什麼 春節吃的東西有什麼寓意
1、在湖南大部分地方,春節第一餐要吃“年糕”,意爲“年年高”、“一年更比一年好”,而居住在湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和糉子,寓意“生活甜蜜,五穀豐登”。
2、南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火。過年不少人喜歡吃火鍋,一來無論葷素,各種美味都可以在火鍋中吃到;二來過年吃火鍋寓意紅紅火火,討了個好彩頭。
3、湖北東部地區爲“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”爲蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕; “三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
4、贛南地區的年夜飯一般爲12 道菜。浙江有些地方一般爲“十大碗”,討“十全十福”之彩,以雞鴨魚肉及各種蔬菜爲主。
5、湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚,稱“團年魚”,必有一個3公斤左右的豬肘子,稱“團年肘子”。
6、皖中、皖南地區餐桌上有兩條魚,一條完整的鯉魚,只能看卻不許吃,既敬祖又表示年年有餘,另一條是鰱魚,可以吃,象徵連子連孫,人丁興旺。
7、南昌地區有年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹,其寓意依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
8、酸湯水餃:酸湯水餃是一種陝西地區歷史古老的漢族傳統小吃,具有1000多年的歷史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。
9、大盤雞:新疆大盤雞因用大盤盛裝雞塊而得名。在新疆流行已有數十年的歷史,目前新疆大盤雞已基本形成了系列化品種,每到新疆來的遊客都能以品嚐,新疆的大盤雞爲一快事。
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