怎麼快速煮小米 小米的功效
1、首先要把米浸泡半個小時左右,浸泡之後,等鍋裏的水煮沸了之後再把米放入鍋裏面,水沸了之後再放米,味道要好些,一般米和水的比例大概就是1:7左右。
2、煮一會之後,我們要用勺子在鍋裏面攪一攪,之後就用中火就可以了,如果要更好吃的話放一些黃米又稠又香顏色還好看,如果喜歡甜食可以放些冰糖,在煮的過程中,我們要時不時的攪拌攪拌,這樣煮出來纔好吃。
3、小米是補中益氣的代表食品之一,常用來熬粥。清水加小米文火煮,在大多數人眼中,也許小米粥的做法就如此簡單。其實,不妨把煮小米粥的清水換成豆漿,豆漿小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養互補,不僅利於消化吸收,還有安神助眠的作用。
4、小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸,通過代謝,能夠生成抑制中樞神經興奮度,使人產生一定睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。不僅如此,小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。
5、一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米含量卻能達到0.12毫克/100克,維生素B1的含量也位居所有糧食之首,同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍,這些都使得小米成爲老人和產婦理想的滋補品。
6、但是,小米的營養也有不足,其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高,蛋白質營養價值也並不比大米更好,完全以小米爲主食容易缺乏其他營養。彌補這些不足,不妨將其與豆漿搭配。
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