木耳泡了水怎麼保存 泡發了的木耳的保存方法
1、先將泡水的木耳儘量控幹水分。木耳用水泡發後,有很多水分留下,這些水分與空氣中的細菌相互作用容易導致木耳腐爛變質。
2、如果泡水的木耳可以在一天內吃完,控水後可以直接放在冰箱保鮮層存放,保持五度左右的溫度。這樣既不會使木耳馬上變質腐爛,還能保持木耳口感。
3、如果泡水後需要一到三天才能吃完,除了控幹水分和放入冰箱保鮮以外,還需要使用保鮮膜或者保鮮盒存放,使泡發的木耳能較好地與空氣隔絕,延長保存時間。
4、如果泡水的木耳太多,可以曬乾保存。把泡水的木耳放到太陽下繼續曬乾,在氣溫高、太陽好的時候,太陽直接暴曬,一般一天就能完全曬乾了,然後再用乾淨的袋子包起來,放於乾燥處就能保存很久了。
5、冰凍保存泡水的木耳。如果吃不完或不方便曬乾,可以用保鮮膜或者保鮮盒密封好木耳,放置在冰箱的冰凍層,溫度保持在零度以下,也能存放較久的時間,想吃的時候再把木耳解凍就可以了。
6、注意事項。泡過水的木耳一定要用科學的方式保存,不要一次性泡發很多木耳,導致吃不完浪費。木耳的泡發時間不要超過八小時,也不要少於四個小時,以免沒有完全泡開。泡發木耳要用冷水泡發,不要趕時間就用熱水泡發,因爲熱水泡發的木耳容易腐敗,不容易保存,而冷水泡發的木耳不僅口感更好,也能更好地保存。
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