葡萄乾磅蛋糕 葡萄乾磅蛋糕做法
1、材料:雞蛋2個、低筋麪粉100克、玉米油60克、砂糖60克、葡萄乾、70克、泡打粉2克;
2、葡萄乾洗淨,用溫水浸泡至其變成原來的2倍大。泡大後撈出瀝乾水。
3、雞蛋打入容器中,低粉、泡打粉過篩篩進去,倒入三分之一的油,用刮刀往同一攪拌均勻。再倒入三分之一的油,攪拌至油脂被完全吸收。再重複一次倒油、攪拌。
4、攪拌至雞蛋、麪粉和油脂完全充分混合後,加入葡萄乾,攪拌。
5、模具內墊滿錫紙,把麪糊倒進去,抹平。
6、170度烘烤60分鐘。完全晾涼後脫模,撕掉錫紙,切片。
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