怎麼做蒜蓉清水蝦 做蒜蓉蝦的方法
1、食材
首先,需要準備材料,按人口數量準備足夠的青蝦,鹽、料酒、蔥薑蒜、生抽、麻油、醋這些都需要適量。
2、清洗食材
將準備好的食材和調料用水清洗,例如大量的蝦、蔥薑蒜進行仔細沖洗,注意一定要把食材認真仔細的清洗,保證吃進去的食物的衛生。
3、蝦的清洗
首先要先把事先準備好的蝦拿出來,開始用剪刀把蝦背打開,可以剪得深一點,把蝦線給去掉,然後再把蝦的頭部給去掉,然後用水進行清洗。
4、準備食材
首先我們要把事先清理的蝦放到一邊。然後把已經清洗完的生薑和蔥拿出來,切成薑片,小蔥洗乾淨,切成小段。
5、煮蝦
事先準備一口鍋,加入適量的清水、料酒、蔥薑蒜,然後把蝦放進去水煮開後在煮一分鐘左右,蝦變顏色了,就可以關火了。
6、過涼水
等蝦煮熟以後,把蝦盛出去,裝進容器裏面,還得需要涼水過一下,水份控幹以後在找一個盤子把蝦裝進去就可以了。
7、調製調料
把準備好的調料都拿出來,一定要大量的蒜末。然後按比例進行混合,再拿勺子進行攪拌,把調好的調料澆在準備好的大蝦身上,就可以準備開吃了。
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