蒜蓉龍蝦的做法大全 蒜蓉龍蝦怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。小龍蝦、蒜蓉、生薑、幹辣椒、蔥、八角、香葉、生抽、啤酒、鹽。把龍蝦去掉下線清洗乾淨;大蒜、生薑剝掉外皮,用刀剁成蒜泥碎;鍋裏上油,倒入先前準備的四分之三的蒜蓉生薑沫,小火慢慢扁炒;倒入處理好的小龍蝦,翻炒至變色;加入八角,香葉,蔥,少許生抽;倒入兩瓶啤酒,蓋上蓋子煮開以後轉中火煮;煮一會兒之後加入瞎膏攪拌勻,煮了20來分鐘就餓可以,加入適量鹽,雞粉調味;好了以後把龍蝦盛出來,湯留在鍋裏待用;將剩下的四分之一蒜蓉倒入鍋裏與湯汁拌勻;淋到龍蝦上面,可以放點香菜點綴一下即可。
2、做法二:準備用料。小龍蝦、大蒜、幹辣椒、生薑、香葉、桂皮、茴香。小龍蝦處理乾淨;大蒜剁成細碎蒜泥;蒜泥、各種調料爆香後加入龍蝦翻炒七八分鐘;倒入開水漫過小龍蝦,蓋上鍋蓋大火燜七八分鐘;煮到鍋底剩餘湯汁,撿去香葉、薑片、幹辣椒等配料;再次加入新鮮的蒜泥翻炒二分鐘小龍蝦;剩餘蒜泥爆香後,淋澆在小龍蝦上即可。
3、做法三:準備用料。小龍蝦、蒜頭、薑片、啤酒、白酒、白糖、蠔油、生抽、鹽、十三香。處理好小龍蝦,把頭和蝦線去掉;把蝦倒入沸水裏煮2分鐘,撈出備用;鍋內倒入油,油熱後再倒入蒜蓉;蒜蓉炒香後倒入蠔油;然後倒入蝦,翻炒一會兒,再加入白酒,生抽,十三香,鹽,翻炒均勻;再倒入啤酒,淹沒小龍蝦,蓋上鍋蓋燜5或6分鐘;燜好後,揭開鍋蓋,加入一勺白糖,一勺醋,大火收汁即可。
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什麼人旺財運最旺
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