蒜蓉小龍蝦尾的做法 蒜蓉小龍蝦尾如何製作

1、大蒜製成蒜蓉，取一半過水沖洗，瀝乾水分。（沖洗後的蒜蓉用來油炸，一可以防止粘鍋，另外炸之後沒有苦味）。

2、冷凍蝦尾入開水燙一下，撈出備用。

3、鍋內放菜籽油，放入洗過的蒜蓉，炒至發黃。

4、放入小龍蝦，加入生抽、白胡椒粉、五香粉、糖翻炒。

5、加入啤酒，沒過小龍蝦即可。中火蓋蓋兒燜煮10分鐘。

6、加入另一半蒜蓉。加入蠔油、雞精，嘗下味道，加適量鹽調味。

7、出鍋前，淋上少許醋。