如何做蒜蓉小龍蝦呢 怎麼做蒜蓉小龍蝦
1、食材準備:龍蝦、鹽、味精、糖,蒜泥、食用油、啤酒。
2、買回來的小龍蝦需要清洗一下,用小牙刷將整個龍蝦腹部和頭部都刷乾淨,放在一旁備用。
3、蒜頭剝好之後,用攪拌機把蒜頭打成蒜泥,取出後放在一旁備用。
4、鍋中放入食用油,油溫上升之後,將切好的蒜泥放在油鍋裏先炒。炒的時候注意火候,不要炒糊了,然後在裏面可以放上一些鹽味。
5、翻炒幾下之後將生的龍蝦倒入鍋中,然後迅速蓋上蓋子,讓它先燜一會兒,這樣的話龍蝦不會爬出來。
6、大概兩到三分鐘之後打開鍋蓋會發現龍蝦都已經燙紅了,這時就可以開始炒制了,翻炒的時候加入啤酒加入味精,加入糖開始調味,然後反覆翻炒,讓蒜蓉包裹在蝦殼上。
7、炒制之後就開小火讓它慢慢煮,龍蝦煮熟了以後纔不會有寄生蟲,因此需要大概出20分鐘到半個小時左右。
8、最後出鍋前再放上一些切好的蒜末,這樣好吃的蒜蓉龍蝦就做好了。
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