蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法 怎麼做蒜蓉粉絲蒸龍蝦
1、用料:龍蝦1只、粉絲1捆。
2、輔料:生粉1湯匙。
3、調料:食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蒜5頭、香油1茶匙、橄欖油2湯匙、細香蔥2根。
4、將蒜去皮洗淨,切碎,取一半放至油鍋裏炸制金黃色,做成蒜酥。
5、另一半白色的部分放入鍋中,加入少量的清水和鹽,燒開至粘稠成蒜蓉,將兩部分混合。
6、粉絲放入冷水中浸泡一下,不用泡太長時間,也就1分鐘,泡軟即可。
7、鍋中放入適量清水,燒開,放入粉絲,煮30秒關火。
8、將粉絲和適量水撈出,放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。
9、將粉絲撈出盛在盤子裏,龍蝦一分爲二洗乾淨後將半隻擺在裝有粉絲的盤子上。
10、在龍蝦肉上塗抹適量的生粉,將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上,靜置5分鐘,放入蒸鍋中,水開後蒸5分鐘即可關火。
11、取出後,將香蔥碎撒在龍蝦上,鍋中放入適量橄欖油,將油燒熱,然後將燒熱的油澆在龍蝦上,最後取適量魚籽擺在龍蝦上即可。
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